| La production de chaque parcelle est vinifiée séparement dans de larges cuves en bois de chêne favorisant une lente et douce extraction des tanins. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant leur mise en bouteilles au château. | ||||
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Egrappage
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Décuvage et pressurage
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| Total |  |
décuvage sélectif par strate |
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Tris Post égrappage
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Elevage
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| Manuels sur table de tri | |
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16 mois, dont |
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Cuvaison
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Production
moyenne
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| 28 à 30 jours | 300 000 bouteilles | |||
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Types
de cuves
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21321
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| Troncs cônique en chêne | |
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