2006
Le vin affiche un bouquet encore assez fermé, et une robe de cerise noire qui montrent toute sa jeunesse. En bouche, sa structure souple et ses parfums de fruits rouges séduisent avec une attaque fringante. C’est le type m ême de vin de déjeuner, qui accompagne une cuisine légère, avec des tanins ronds et doux, dépourvus de la moindre aspérité. Les arômes opèrent dans un registre fruité, plein d’agrément. On décèle cependant encore un peu d’austérité, qui laissera place à un équilibre souverain à partir de 2009. A décanter impérativement, comme tous les vins jeunes de grands crus.
Château Cantemerle